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Aquaculteur

Publié le 30.12.2013 - 15:45 | Mis à jour le 28.05.2014 - 18:54
Tags : orientation  métier  emploi  jobs du futur  environnement  économie positive 

Cultivateur liquide: Caviar de la Gironde, huitres d'Oléron, moules de bouchot, les produits phares de l'aquaculture française sont parmi les meilleurs qualitativement.  Poissons d'élevage, crustacés et coquillages, algues et planctons sont les principales productions des aquaculteurs. Un métier d'avenir? Oui, les ressources

diminuent et la demande en protéines de la mer ne faiblit pas avec le goût pour une alimentation saine:

C'est une activité qui se développe pour deux raisons: La crise liée à la surpèche systématique et à la pollution des océans est durable. Les ressources disparaissent rapidement. Chacun sait que l'avenir de la pêche traditionnelle est aussi compromis pour des raisons de coût que l'est celle de la grande pêche industrielle-irresponsable par le manque de "matériel" disponible. Loin de cette image de gâchis des ressources, les aquaculteurs gèrent leurs productions dans la durée.

Ils travaillent dans la plupart des cas pour des structures artisanales ou des PME, avec des contrats stables, même si les activités saisonnières deviennent plus importantes chaque année et avec elles les emplois ponctuels. Les aquaculteurs sont d'abord des producteurs de vivant, leurs compétences en biologie sont vitales. On leur demande d'être au fait des dernières règles de sécurité alimentaire et d'hygiène en général, sans négliger les normes européennes des produits vivants, toujours plus précises et pointues.

Les machines de préparation, de production, de transport et de conditionnement sont souvent des engins qui associent les techniques de l'électricité, de la mécanique, de l'électro-mécanique et des pompes. Autant s'intéreser à plusieurs techniques simultanément, pour les interventions urgentes comme pour la maintenance des grues hydrauliques marines, des tracteurs et remorques amarinés, des tapis de calibrage, des machines d'ensachage, etc etc

Il vaut mieux aimer travailler au grand air, par tous les vents, en milieu humide et souvent salé. Une bonne condition physique est indispensable pour résister aux intempéries, porter les charges parfois lourdes, travailler dans des positions inconfortables et à des horaires rudes, surtout durant les saisons de forte demande des produits de la mer. Les ateliers de conditionnement bruyants, les chantiers en pleine mer, les transports rudimentaires sont autant de freins pour les personnes qui manqueraient de la motivation indispensable. Lorsqu'ils gèrent leur exploitation, les aquaculteurs doivent aussi avoir acquis les rudiments commerciaux qui leur pemettront de vendre leurs productions.

La principale formation au BTS aquaculture se fait à Saint-Malo, si possible après un Bac cultures marines.

Les salaires sont médiocres en début de carrière: Le smic et pas plus.

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